茉莉花 - 單瓣茉莉

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單瓣茉莉植株較矮小，高70〜90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有“藤本茉莉“之稱。葉

單瓣茉莉
片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5〜9厘米，寬3.5〜5.5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7〜11片，每片長約1.3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1.5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個花序著生3〜12朵花，多的可達30多朵。花蕾略尖長，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高，品質好的有福建長樂種，福州種，金華種，台灣種。其中台灣茉莉花較清爽，鮮靈，純淨。單瓣茉莉花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6〜 7時開放，每百朵花重，伏花22〜25克左右，比雙瓣茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強，適於山腳，丘陵坡地種植，但產花量不及雙瓣茉莉，每0.067公頃產150〜200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。